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viernes, 24 de febrero de 2012

Vodka con mensaje luminoso



Medea es una marca de vodka holandés elaborado en Schiedam, del que se dice ofrece un excelente sabor y aroma fruto del trabajo y la experiencia de las siete generaciones de la destilería. En su elaboración se utiliza agua y granos de gran calidad en un destilado lento y pausado, la marca indica que se trata de un proceso artesanal que data del siglo XVIII. Ahora, en un intento por innovar y conjugar la tradición con el vanguardismo, Medea lanza al mercado un nuevo vodka con mensaje luminoso, concretamente con una etiqueta que permite programar diferentes mensajes.

Como se puede apreciar en el vídeo, la etiqueta es una pantalla LED configurable en la que se pueden insertar mensajes como si se tratase de un mensaje de texto de un teléfono móvil. La etiqueta posee un botón on/off, una vez activado se pulsa el botón enter y se accede al modo programación, se preparan los mensajes (hasta seis) y finalmente se confirma con la pulsación enter. Cada vez que volquemos la botella para llenar el vaso, el vodka con mensaje luminoso ofrecerá uno de los seis mensajes programados.
Etiquetas con LEDs
Para ahorrar energía, la etiqueta se apagará automáticamente a los tres minutos, garantizando la durabilidad de las baterías. Hay que decir que éstas pueden trabajar continuadamente durante 40 horas, por lo que se garantiza una duración de aproximadamente un año con un consumo esporádico (eso no quiere decir que el contenido de la botella pueda terminarse mucho antes).
De momento, parece ser que el nuevo vodka tiene un coste aproximado de 28 euros y no se comercializa en España. Puedes conocer más detalles sobre el exclusivo vodka a través de la página oficial de la marca,Medea Spirits.
Vía | OhGizmo!

Pedazo invento La Casera


La Casera vuelve con fuerza, tras un paréntesis de 5 años de silencio publicitario, aparece de nuevo realizando una fuerte inversión de 7 millones de euros en un anuncio titulado Pedazo invento La Casera. El spot se recrea en el popular cómic de Francisco Ibánez, 13 Rue del Percebe, seguramente más de uno recordará las particularidades del edificio y los personajes del cómic.
El nuevo anuncio Pedazo invento La Casera, pretende conjugar la notoriedad de la marca y la tradición, la actualización de La Casera trata de volver a sus orígenes asumiendo una realidad, no se trata de una nueva marca pero sí es una marca tradicional, sencilla y auténtica. Estos son los valores que se pretenden transmitir en el nuevo spot publicitario en el que la Casera es una bebida que vuelve con fuerza.
La conjugación entre el comic y la marca ha dado como resultado un gracioso spot de 90 segundos de duración en el que se han utilizado todos los medios tecnológicos para recrear episodios de 13 Rue Percebe. Como sabemos, La Casera es una marca de refrescos española que logró un gran éxito de ventas, la empresa se constituyó en 1949, un pequeño local de 371 metros cuadrados serviría de cuartel para iniciar la producción.

Fue en 1950 cuando aparecieron en el mercado las primeras botellas del refresco carbonatado, en aquel entonces ya se utilizaron las tecnologías del momento para otorgar al refresco un sistema de cierre con un tapón de porcelana, dejando de lado el sistema de cierre con un corcho y una cuerda. En ese mismo año se pasó de una producción de 1.417 botellas a 25.000 en el mes de junio, cerrando las ventas al finalizar el año con 380.090 litros. El lanzamiento de La Casera entonces también fue muy notorio, se regalaban las botellas del refresco para poder darlo a conocer.
La empresa empezó a crecer exponencialmente y se creó una red de distribución propia que lograba llegar a todos los rincones del país. Ya en los años 60 se introdujo la innovación y aparecieron en el mercado La Casera de limón y de naranja, en 1971 la producción del popular refresco se establecía en unos 300.000 litros por hora. En los años 80 se alcanza el apogeo, la producción se establece en 3 millones de litros por hora y nuevamente se pretende innovar lanzando al mercado La Casera de Cola, la primera bebida de cola en España que no contenía cafeína.
En los años 90 cambian las tendencias consumistas y las ventas caen empicado, es cuando entran en juego otras empresas internacionales que adquieren la mayoría de las acciones de la empresa. Finalmente, en el 2001 Cadbury-Schweppes adquiere la totalidad de la empresa. A pesar de la caída de ventas, la marca se mantiene y posee una importante cuota de mercado siendo líder absoluto en el segmento de las gaseosas, como dicen en Wikipedia, se podría decir que la bebida entró a formar parte de la cultura tradicional de España.
Recordemos que el Tinto de Verano es una bebida muy arraigada en nuestro país y se elaboraba originalmente con La Casera, vino tinto, hielo y limón. Ahora, en el año 2010 La Casera pisa apuesta con fuerza y pretende promocionarse de una manera acorde a su espectacular trayectoria. A continuación podéis ver el Making off de Pedazo invento La Casera.
También podéis visitar la web del nuevo spot Pedazo invento La Casera donde se pueden ver todos los habitantes de 13 Rue Percebe y el papel protagonista que caracteriza a cada personaje, por supuesto, el edificio cuenta con un enorme cartel de publicidad que anuncia la bebida. Seguramente La Casera os traerá recuerdos de la infancia.

II Feria de la Cerveza de Las Rozas


Seguro que muchos coincidimos en que la celebración de fiestas de la cerveza son mejor recibidas en la época estival, es el caso de la II Feria de la Cerveza de Las Rozas (Madrid), que tendrá lugar del 24 al 27 de junio, un largo fin de semana.
El recinto ferial de Las Rozas ya se está preparando para celebrar la II Feria de la Cerveza de Las Rozas, la entrada es libre y estará abierto durante los cuatro días de 12:00 a 16:30 horas y de 18:30 a 23:00 horas.

Esta feria reunirá a los amantes de esta bebida que deseen degustar las cervezas de importación, traídas de países como Alemania, Bélgica, Italia, México, Irlanda y por supuesto, también habrá cerveza nacional en sus múltiples variedades, rubia, negra, tostada, de cebada, de malta…
Para acompañar estas degustaciones, nada mejor que saborear la cocina de los distintos países que participan en la II Feria de la Cerveza de Las Rozas, a través de sus platos tradicionales, carpaccios, chucrut, nachos con carne picada, fricandelle, patatas bravas, pinchos morunos, etc.
El ambiente gastronómico será aún más festivo gracias a la música en directo y a las pantallas que instalarán para retransmitir los eventos deportivos que coinciden con esta feria de la cerveza, que seguramente, en su segunda edición, mejorará los posibles fallos que se dan en cualquier primera celebración.

Doce bebidas para verano


Sorbetes, cócteles, granizados...
Haciendo este recorrido por doce bebidas para verano nos damos cuenta de que debemos a la sección de bebidas un aporte especial de elaboraciones caseras, es precisamente en la época estival cuando más apetece refrescarse y más necesario es hidratarse, y siempre será mucho mejor saber qué estamos tomando si elaboramos nuestros propios refrescos, cócteles, sorbetes, etc. No olvidemos que la variedad de bebidas puede condicionar la correcta hidratación.
No estará de más dar un repaso a cierta información sobre la hidratación saludablehidratarse con agua o bebidas isotónicas y entre otras cosas, conocer qué es la hiperhidratación o intoxicación por consumo de agua. Pero, vayamos a ver las doce bebidas para verano esperando que nos ayudéis a ampliar esta selección con vuestras bebidas preferidas, las que os ayudan a apaciguar el calor y a disfrutar de una refrescante copa.

Empezamos con los sorbetes en los que principalmente disfrutamos de las frutas, entre ellos, os hemos enseñado a elaborar el Sorbete de limón, el Sorbete de naranja, el Sorbete de piña, coco y plátano y elGranizado de café con espuma de leche de avena.
Incorporando un poco de bebida con alcohol, así que serán sólo para los mayores, también tenemos elSorbete de melón con peppermint, el Sorbete de melón con reducción de Pedro Ximénez y el Sorbete de cava.
El lassi es una bebida con base de yogur que puede resultar muy nutritiva y refrescante, como ideas os proponemos el Lassi de germinados y el Lassi picante. También a base de lácteos, siendo una de las bebidas que más nos gustan, os proponemos disfrutar de la Leche merengada.
Para las noches de verano en las que nos reunamos en torno a una mesa con amigos o familiares, ¿por qué no elaborar nuestra Sangría de cava en casa?. Y no podemos olvidar una de las bebidas estrella en coctelería, el Mojito, es tan fácil de hacer como de disfrutar.

J&B Manhattan


Cóctel
Igual que crecen los establecimientos dedicados a la coctelería, como vimos con la creación de Le Cabrerao el nuevo Dry Martini en Madrid, aumenta la oferta de cócteles preparados para los menos duchos en la elaboración de cócteles y/o para un servicio rápido en los locales de copas que no se preocupan por ofrecer calidad, sino cantidad. No estamos criticando ni diciendo que sean malos los cócteles preparados, pero lógicamente no son igual de buenos que los preparados por un barman especializado e incluso que los de los aficionados a la coctelería.
Ya son varios los cócteles presentados listos para servir y tomar, nosotros el que probamos de Diageo fue elCacique Mojito, y para este verano van a introducir un nuevo cóctel que busca potenciar el consumo de la marca de whisky J&B (una de las más consumidas en España), con éste han preparado el popular cóctel Manhattan, y el producto se llama J&B Manhattan.

Según leemos aquí, el nuevo cóctel listo para servir J&B Manhattan, estará disponible en nuestro país a partir del próximo mes de julio, es decir, en pocos días. Con este cóctel se amplía el catálogo en el que además del Mojito, está el Margarita, el Cosmopolitan y el Caipiroska.
El cóctel listo para servir (‘o ready to serve’ para los que gustan de los términos anglosajones) J&B Manhattan está elaborado con whisky J&B, vermouth rosso y toques de frutas rojas como los arándanos y las cerezas. La idea de la división española de Diageo, quienes han desarrollado este cóctel, es la ‘democratización’ de la coctelería, a la par que se reduce el consumo de espirituosos en el canal de hostelería, aumentan las ventas de los mismos para consumo doméstico, es por ello que ampliar la oferta puede ser garantía de éxito en las ventas, de hecho, afirman que el 29% de ventas de bebidas alcohólicas corresponde a cócteles listos para tomar.
Seguramente probaremos el nuevo cóctel J&B Manhattan, e igual de seguros estamos de que no lo cambiaremos por uno elaborado in situ por el barman o aficionado al mundo del cóctel que desee hacer disfrutar a sus clientes y/o amigos. Igual más adelante nos introducimos en el mundo de la coctelería, si queréis aportar vuestra experiencia, siempre os estaremos agradecidos.

Smoothie de moras y queso fresco


Smoothie de moras y queso fresco
La necesidad de tomar bebidas refrescantes aumenta con el calor, igual que crece la necesidad de aportar mayor cantidad de líquidos a nuestro organismo en verano, así que vamos a ir elaborando distintas bebidas que os proporcionen ideas para disfrutar refrescándoos, además de las doce bebidas para veranoque os recomendamos, os sugerimos probar este Smoothie de moras y queso fresco.
Un smoothie, como ya os comentamos y podéis volver a leer clicando sobre dicho término, no es más que un batido o una bebida de fruta natural, hoy le llamamos Smoothie de moras y queso fresco, pero no va a ser habitual que adoptemos los términos en inglés teniendo una lengua española tan rica. Ahora lo que importa y lo que está verdaderamente rico y refresca, es este batido, así que tomad nota de la receta.

Ingredientes (2 vasos)

160 gramos de queso fresco batido, 150 gramos de leche, 150 gramos de pulpa de moras congelada (100% natural) y 60 gramos de azúcar.

Elaboración

Para hacer el Smoothie de moras y queso fresco o cualquier otro en el que tengas que triturar hielo, es necesario tener una batidora adecuada, como puede ser la Thermomix o una batidora de vaso.
Smoothie de moras y queso fresco
La elaboración de un refrescante smoothie es rápida y sencilla, sólo será necesario tener la pulpa de la fruta bien congelada y los lácteos fríos en el frigorífico. También está la opción de utilizar fruta natural y triturar hielo, pero obviamente el resultado no será tan sabroso, el agua restará intensidad al sabor de la fruta y los lácteos.
Así pues, dicho todo esto, sólo hay que poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes, pero empezamos batiendo el queso fresco, la leche y el azúcar para que se mezcle y se endulce bien, y finalmente añadimos la fruta congelada para triturarla, pero con un batido rápido, para que no le dé tiempo a calentarse. Nosotros en Thermomix lo habremos tenido unos 15-20 segundos.
Sirve el Smoothie de moras y queso fresco recién hecho, refrescará, nutrirá y deleitará a quienes lo degusten.

Dispensador de cerveza Trufill


Hace un par de años hablábamos del dispensador de bebidas Scotsman Trufill, un sistema que según decían, era capaz de llenar un vaso en sólo un segundo y a través de su base, tras dos años se ha modernizado el sistema y ahora se ofrece un dispensador de cerveza Trufill capaz de servir cuatro cervezas en 10 segundos sin que se derrame una gota de cerveza y con la medida de espuma adecuada.
Con el dispensador de cerveza Trufill se eliminan los tradicionales tiradores de cerveza y se aumenta la productividad en un 400%, en aquellos locales donde corre la cerveza y es la bebida más consumida, el dispensador puede resultar muy interesante. No se necesita formación de los operarios para tirar las cervezas, no son necesarios requisitos especiales en lo que respecta a refrigeración, y las pérdidas de lasbebidas son prácticamente inexistentes.

Como ya os comentamos, el dispensador Trufill fue desarrollado por Scotsmn Beverage Systems, uno de los mayores distribuidores de equipos, piezas y accesorios para la restauración, las cadenas de comida rápida, coctelerías, etc., presente en más de 50 países y con una experiencia en el sector de más de 25 años. Desde su presentación en el año 2008 en la en la exposición Brau Beviale de Nuremberg (Alemania), el sistema se ha mejorado significativamente, al menos en lo que respecta a diseño y presentación.
Scotsmn Beverage Systems
El dispensador de bebidas funciona mediante un sistema de presión muy parecido al que utilizan los grifos o tiradores de cerveza de barril, aunque en este caso la bebida se introduce en el vaso a través de una válvula de retención alojada en su base, permite el paso de la bebida sin que esta pueda escaparse y su llenado es automático y preciso. Los vasos que se utilizan son de medio litro y están fabricados en polipropileno, quizá en este sentido aún se deberá innovar un poco más, ya que la cerveza sabe mejor en un vaso de cristal.
Personalmente preferimos que la cerveza nos la sirva un tirador de cerveza profesional, este tipo de sistemas contribuyen a reducir el trabajo, algo que precisamente en estos tiempos de crisis económica no es nada recomendable. En principio serían las cadenas de fast food o los pubs y discotecas, los más interesados en el dispensador de bebidas Trufill, pero con los nuevos diseños y la adaptabilidad del dispensador, resulta prácticamente interesante para todo el sector de la hostelería y la restauración.
Hay que decir que el dispensador de bebidas Trufill logró obtener este año un nuevo premio a la innovación en el Kitchen Innovation Of The Year 2010.

Brau Beviale 2010


Feria Internacional de las Bebidas y los Refrescos
El próximo 12 de noviembre de 2010 tendrá lugar en Alemania una de las mayores ferias relacionadas con el mundo de las bebidas, se trata de Brau Beviale 2010, un evento que sirve de escaparate para dar a conocer las nuevas tecnologías, las últimas tendencias, el equipamiento y la logística, la maquinaria o las materias primas relacionadas con el mundo de la bebida.
Este año Brau Beviale 2010 adquiere una especial importancia debido a que se presentan todo tipo de alternativas que pueden contribuir a superar la actual crisis económica, soluciones específicas que pretenden reducir costes y llamar la atención de productores y consumidores, nuevos modelos de marketing, producción, envasado, etc. Se espera que estén presentes más de 1.400 expositores que intentarán satisfacer las necesidades de más de 34.000 profesionales que asistirán a la cita.

Como en todo evento de estas características, se realizarán diversas actividades paralelas que resultarán de gran interés, ponencias y mesas redondas en torno al ahorro energético, utilización de maquinaria más eficiente y respetuosa con el medio ambiente, reducción de la utilización del agua o su recuperación, etc. También se tratarán los grandes retos a los que se enfrenta la industria de las bebidas, uno de los temas principales será la combinación de la gestión de la calidad, el aumento de la producción y el respeto medioambiental. Los envases adquieren también un papel de gran relevancia, la innovación y la originalidad o las nuevas propuestas de los envases PET completarán la oferta informativa.
El programa contempla catas de bebidas a ciegas y un concurso para galardonar a la mejor cerveza europea organizado por Private Brauereien Bayern, una asociación privada de fábricas de cerveza de Baviera y por las distintas federaciones cerveceras alemanas y europeas. En la pasada edición del evento se presentaron 836 cervezas pertenecientes a cerveceras de 30 países europeos. Se podría decir que Brau Beviale 2010 es también la feria de la exaltación de la cerveza.
Brau Beviale 2010 es un evento bienal que tendrá lugar del 10 al 12 de noviembre en el Centro Ferial de Nuremberg (Alemania), por el momento no se ha dado a conocer el programa al completo, algunos detalles están por concretar, pero pronto podremos acceder al programa y conocer todo lo que acontecerá en la feria internacional de las bebidas de Nuremberg.

Jornadas Excelente de la Cerveza


Hoy da comienzo la cuarta edición de las Jornadas Excelente de la Cerveza en Málaga, en esta ocasión con once restaurantes que ofrecerán el menú de la cerveza a un precio de 35 euros, manteniendo el mismo precio que el año anterior, según indican, dada la actual situación económica que tanto desfavorece al sector de la restauración.
Las Jornadas Excelente de la Cerveza se celebran durante dos semanas, desde hoy día 12 de julio y hasta el próximo domingo 25 de julio, once de los restaurantes malagueños más valorados, ofrecerán un menú creado para estas jornadas en el que la cerveza tiene un importante lugar, sea como acompañamiento o como un ingrediente más del plato, para ello cuentan con las distintas cervezas del grupo Mahou-San Miguel (Mahou, San Miguel, Alhambra, Mezquita, la canaria Reina, cervezas sin alcohol y algunas de importación).

Esta es una iniciativa de la revista Excelente y el grupo cervecero, con intención de promocionar lagastronomía y la cocina creativa, el consumo responsable de cerveza y su amplio catálogo y sobre todo, consolidar a Málaga como la ‘capital estival de la cerveza a nivel nacional’, según leemos en el Diario Sur.
Como comentábamos, son once los restaurantes que participan en las Jornadas Excelente de la Cerveza, uno más que el año pasado, siendo la intención de la organización que año tras año se vayan sumando los mejores restaurantes de la ciudad. De momento, desde hoy y en los próximos quince días, se puede degustar un menú de cocina tradicional y creativa en los restaurantes malagueños Adolfo, Limonar 40, Montana, Manducare, Receso, Sarmiento, Amador, El Cobertizo, La Moraga, La Reserva 12 y el restaurante del hotel Molina Lario (Café de Bolsa).
Aquí nos adelantan algunos platos que se podrán degustar, por ejemplo en el Restaurante Montana, que ofrecerá, entre otros platos, ‘Rollitos de gambas de Málaga con vinagreta japonesa’ y ‘Tacos de pulpo de Benajarafe con patata confitada, mahonesa de mojo picón y cacahuetes caramelizados al curry’, ambos acompañados con la Mahou 5 estrellas.
El Restaurante Adolfo servirá con una caña de San Miguel Especial, la ‘Ensalada machada con langostinos cocidos’, con la Mahou 5 estrellas el ‘Espeto de lomos de sardinas con ensaladilla de pimientos asados’, y un ‘Carré de conejo de campo a la rondeña con salteado de setas’ para tomar con la Alhambra Reserva 1925.
Como vemos, en estas jornadas gastronómicas, los chefs de los restaurantes van a ofrecer la posibilidad de disfrutar de la cocina tradicional malagueña, de los productos de su entorno y de sus toques creativos, dando la posibilidad a todos los que les visiten de vivir una sabrosa experiencia gastronómica. Si tenéis oportunidad de disfrutar de las Jornadas Excelente de la Cerveza, esperamos que compartáis vuestra experiencia.
Foto | El Mundo

Vending de bebidas en bolsas


Maquinas expendedoras de bebidas
La máquina de vending de bebidas en bolsas es la nueva propuesta realizada por The Green Drinks Company, una compañía del Reino Unido cuyo fundador tuvo la idea de ofrecer bebidas en bolsas, a raíz de un viaje a la India en el que comprobó que las bebidas se comercializaban en simples bolsas de plástico. De hecho, esta forma de comercializar bebidas no es una novedad de occidente, podríamos poner por ejemplo la cerveza que comercializa en bolsas de plástico la empresa Beverage Pouch Group.
China es también otro país en el que la cerveza más popular entre sus habitantes, la Tsingtao Beer, se comercializa en bolsas de plástico adquiriéndose a peso, a través de este enlace podemos obtener más información al respecto. Pero de lo que hoy queremos hablar es de la nueva máquina vending de bebidas en bolsas, de la que se dice es mucho más respetuosa con el medio ambiente y además ofrecerefrescos con una gran variedad de sabores.

La nueva máquina de vending es comparable a una mini fábrica de embotellado, donde combina el aguade la red de aguas de la ciudad previamente filtrada y tratada, con concentrados de zumos de frutas. Se garantiza una total higiene y un trato cuidado del producto, los sistemas higiénicos se basan en el ozono como fuente de esterilización de todos los componentes de la nueva máquina vending.
Con respecto a las bolsas, poseen unas características específicas, están fabricadas con un laminado que combina el PET (politereftalato de etileno, material habitual en los envases de plástico) y el PE (polietileno), siendo ambos materiales totalmente reciclables y permitiendo un ahorro de espacio muy significativo, incrementando notablemente la capacidad de almacenaje y producción de la máquina vending.
El sistema de envases en forma de bolsas para bebidas se denomina Pouchlink, tras su llenado y mezclado, la máquina se encarga de cerrar herméticamente la bolsa y depositarla en la zona expendedora. La bolsa tiene una capacidad para 300 ml, su diseño se ha concebido para que se pueda coger fácilmente con la mano y beber con facilidad. Hay que decir que la botella mantiene su forma hasta que el consumidor ha agotado toda la bebida. La capacidad de la máquina vending de bebidas en bolsas es significativamente superior a las tradicionales máquinas expendedoras de latas o botellas plásticas.
En el vídeo se aprecia perfectamente el funcionamiento de la máquina expendedora, de momento se ofrecen cinco tipos de bebidas distintas, aunque no se descarta ampliar la gama de productos ofrecidos. Parece ser que la nueva máquina vending de bebidas en bolsas también ha llamado la atención de las empresas y compañías del mundo de los refrescos por varios motivos, los zumos de frutas se pueden enriquecer in situ con suplementos vitaminas o sabores especiales si así lo desean los usuarios.
Pouchlink
Hay que decir además que las bebidas se comercializan sin ningún añadido químico, como los colorantes o los aditivos, a fin de captar la atención de los consumidores que quieren disfrutar de bebidas saludables y respetuosas con el medio ambiente. En esta última cuestión se ensalzan valores como una menor utilización de material, una botella de plástico pesa 9 gramos frente a los 35 gramos que pesa una botella de PET o los 220 gramos que pesa una botella de cristal, eso quiere decir que se reduce un 75% el material empleado en la elaboración de envases. En el vídeo que hemos podido conocer a través de Hostal Vending, podéis ver que la máquina se carga con bobinas o rollos que contienen 1.000 bolsas, además se puede optar por distintos formatos.
El agua de los refrescos se enfría poco a poco y de forma individual, nada que ver con el sistema tradicional que debe enfriar todas las bebidas o latas al conjunto. Según la empresa, son muchas las ventajas ofrecidas tanto a los consumidores como a quienes se dedican al negocio del vending, aseguran que se trata de un buen nicho de mercado para explotar.
Para conocer más detalles sobre las máquinas expendedoras de bebidas en bolsas, bastará con acceder a la página web de The Green Drinks Company, ¿llegará esta novedad a nuestro país?

El arte de preparar cócteles


Ben Reed
Seguro que recordaréis que hace unos días os hablábamos de un nuevo libro que engrosaba nuestra biblioteca gastronómica, Tartas dulces y saladas de Maxine Clark, pues bien, la misma editorial nos ha hecho llegar otra de sus últimas publicaciones, se trata de El arte de preparar cócteles, que nos viene como agua de mayo, pues como os hemos comentado, estamos introduciéndonos en el mundo de la coctelería, tenemos mucho que aprender y que disfrutar al respecto.
De hecho, tenemos que mostraros nuestra última experiencia en este terreno, magnífica, ayer estuvimos en Dry Martini (Barcelona), donde pudimos compartir tiempo y mesa con el reconocido barman Javier de las Muelas, que nos ofreció un menú maridaje de sus creaciones de cócteles y los platos que elabora su equipo de cocina. Pero a lo que vamos ahora, a explicaros qué encontraréis en el libro El arte de preparar cócteles si como nosotros, queréis ampliar vuestros conocimientos en este sector.

El arte de preparar cócteles es del mixólogo Ben Reed, nos introduce en los orígenes de la coctelería y nos ilustra sobre los distintos licores, elixires y espirituosos, entre otros, que se utilizan habitualmente en estas combinaciones. Es un libro ideal para principiantes, además de las nociones básicas, nos ayuda a comprender que ‘la coctelería puede parecer el arte de echar los ingredientes más coloridos en un vaso novedoso y adornarlo con frutas exóticas. La realidad, sin embargo, es que hay mucho más detrás de la creación de un cóctel típico’, y lo vamos a descubrir a través de las páginas de este libro.
Para introducirnos en el mundo de la coctelería, además de una buena selección de bebidas, vamos a necesitar los utensilios que nos faciliten la elaboración exitosa de los cócteles, conoceremos las técnicas y cómo realizar buenos servicios, y por supuesto, las fórmulas. Este libro nos ofrece en torno a unas 200 recetas de cócteles tradicionales y de vanguardia. Neomartinis, Twisted Martinis, Daiquiris, Margaritas, Cócteles de champán, Ponches, Shooters…
Como podéis imaginar, muchos tragos con los que disfrutar moderadamente elaborando nuestros propios cócteles y deleitando a nuestros invitados. Si vosotros también os animáis a introduciros en el mundo de la coctelería, podéis encontrar este libro en la editorial o en vuestra librería habitual, su precio es de 19’95 euros.
ISBN: 978-84-329-2047-9

Cerveza The End of History



Si los responsables de la elaboración de la cerveza más fuerte del mundo, Tactical Nuclear Penguin, querían llamar la atención, lo han conseguido. Son varios los medios de comunicación que se han hecho eco de la cerveza The End of History, una nueva cerveza cuyo volumen alcohólico de 55 grados, lo que la convierte en la más fuerte del mundo superando la Tactical Nuclear Penguin con creces.
The End of History es una cerveza de edición exclusiva y limitada, de la que sólo once botellas se comercializan, aunque se elaboraron doce. El caso es que a James Watt y Martin Dickie, responsables de la cervecera artesanal BrewDog, no se han contentado con ofrecer una exclusiva cerveza cuyo volumen alcohólico es exagerado, también han decidido que el envase sea exclusivo y original, tanto que la polémica está sobradamente garantizada, no os perdáis la exposición que nos ofrecen en el vídeo sobre la cerveza.

Como podéis ver en la fotografía a continuación, las cervezas se presentan enfundadas en la piel de cuatro ardillas grises y siete armiños, animales que se garantiza han sido obtenidos de atropellamientos en las carreteras y que un experto taxidermista ha reconvertido en “elegantes” envoltorios de la cerveza The End of History. Con la nueva cerveza se pretenden redefinir los límites alcohólicos en la elaboración de cerveza, además también se pretende llegar a la cumbre de la excentricidad, el arte y la rebelión cambiando la percepción habitual de la cerveza, al menos así lo indican en su página web.
James Watt y Martin Dickie
Evidentemente su acción no ha quedado sin respuesta y algunas plataformas y asociaciones que defienden los derechos de los animales ya han lanzado sus críticas sobre el peculiar envase, argumentando que se trata de una idea perversa. Los defensores de los animales creen que las cervezas no se venderán, pero a través de la noticia de TeleCinco podemos saber que dos ya han sido adquiridas, los precios elevados no han sido un impedimento. La cerveza con funda de armiño tiene un precio de 500 libras (597 euros) y la cerveza con funda de ardilla gris cuesta 700 libras (836 euros).
En la web de BrewDog, la cerveza The End of History se ensalza indicando que se trata de una combinación perfecta entre el arte conceptual, la taxidermia y la elaboración artesanal de cerveza, llegan a decir que las botellas son inquietantes y a la vez hermosas, son provocativas y transgreden normas y rompen tabúes, lo mismo que la cerveza que contienen.
Con respecto a la cerveza The End of History aconsejan disfrutarla del mismo modo que se saborearía un whisky, con pequeños sorbos y con cierto aire aristocrático. ¿James Watt y Martin Dickie han perdido el norte? posiblemente no, pretendían que se hablara de ellos y a ser posible en todo el mundo, y de este modo lo han conseguido, pero ¿a qué precio? En nuestra opinión, bastaba con transgredir las normas de laelaboración de cerveza, 55 grados de volumen alcohólico ya es motivo suficiente para que se hable de ellos, sobran los animales atropellados utilizados como envases.

Cóctel Margarita granizado


Cóctel Margarita granizado
Una de las coctelerías a la que acudimos algunas noches de este verano, nos prepara un Cóctel Margarita granizado, muy refrescante y rico, pero además es un cóctel, muy fácil de hacer, y si en casa dispones de buenos licores para ello, es una buena opción para sorprender a tus invitados.
A continuación vais a ver lo sencillo que resulta hacer el Cóctel Margarita granizado, también os indicamos la marca de las bebidas que utilizamos, pero que se pueden variar según vuestros gustos, eligiendo la ginebra y el tequila que más os guste.

El granizado de limón es casero, es como el sorbete de limón pero sin clara de huevo, la heladora lo hace de maravilla, con una cristalización digna de elogio. Con moderación, como todas las bebidas que contienen alcohol, pero os animamos a probarlo.

Ingredientes

2/4 de granizado de limón, ¼ de tequila (el nuestro es tequila reposado Casa Vieja) y ¼ de ginebra (Seagram’s), zumo de limón y sal (o azúcar).

Elaboración

Retira el granizado de limón del congelador cinco o diez minutos antes de servirlo.
Prepara las copas, para ello, impregna el borde con zumo de limón y después pásalo por sal, es lo que mejor le vendrá a este cóctel, pero si no te convence, puedes poner azúcar.
Sirve entonces el granizado de limón y a continuación el tequila y la ginebra.
Termina decorando el Cóctel Margarita granizado con media rodaja de lima y listo para su degustación.

La Coca Cola mexicana está muy valorada en Estados Unidos


Coca Cola México
Parece ser que la Coca Cola mexicana está muy valorada en Estados Unidos, a fin de satisfacer al colectivo hispano del país, algunos importadores decidieron introducir la bebida envasada en botellas de cristal y con la marca y descriptiva en castellano. La Coca Cola mexicana ha provocado sensación, pero además ha dado lugar a mitos como que en Estados Unidos se utiliza sirope de maíz como endulzante para la bebida, y en México se utiliza caña de azúcar. La compañía asegura que en ambos casos se utilizan los mismos ingredientes y no existen diferencias.
Hace algo más de un año destacábamos una noticia en la que se aseguraba que España produce la mejor Coca Cola del mundo, conclusión que se extraía de la clasificación anual de calidad que realiza la compañía en aquellos países que cuentan con plantas embotelladoras. Se supone que la fórmula de esta bebida y su elaboración es la misma en cualquier país del mundo, quizá varían algunos elementos como por ejemplo la calidad del agua. El caso es que la Coca Cola mexicana está muy valorada en Estados Unidos y se mantiene la creencia de que la fórmula es diferente.

Para la compañía el sabor no puede variar, sin embargo, esto es discutido por muchos usuarios, personalmente encontramos diferencias entre una Coca Cola en botella de cristal, una botella de plástico o una lata, y aunque no somos fanáticos de la bebida, siempre nos decantamos por la botella de cristal, ofrece matices de sabor diferentes. Quizá esa sea la diferencia que aporta más sabor a la Coca Cola mexicana, recordemos que se importa embotellada en envases de cristal.
A todo esto hay que añadir algo que también puede influir, la nostalgia de la tierra de origen. A los inmigrantes mexicanos no les importa pagar hasta el doble del valor del refresco con tal de disfrutar de una auténtica Coca Cola mexicana. Cada vez hay más fanáticos de la bebida y por supuesto un buen nicho de negocio para los importadores que poco a poco trabajan en la expansión de la bebida en diferentes estados norteamericanos.
No sólo existe una página de Facebook de fanáticos de la Coca Cola mexicana, muchos norteamericanos se suman a la pasión por la bebida, a través de este enlace podéis conocer los estados y ciudades en los que se ha introducido la Coca Cola mexicana, es evidente que el mayor volumen de negocio se encuentra ubicado en Texas. Algunos fanáticos coinciden en ofrecer un argumento: “es como la Coca Cola que bebía cuando era niño”.
¿Deberá The Coca Cola Company replantearse algunos cambios para que el país abanderado de la marca no quede relegado a una posición inferior? ¿Quizá resulte más interesante mantener el boom de la bebida mexicana dado que se incrementa el consumo y los beneficios? Marketing Directo nos habla de la noticia, pero podéis conocer más detalles de la historia a través de Daily Finance.
Foto | Omer Wazir

Agua Voss, simplemente agua del grifo


Voss
Sabemos que el consumo de agua embotellada crece año tras año, pero además aumenta el interés por las denominadas aguas gourmet, aguas que proceden de un glaciar, de un pozo artesiano, de un iceberg, agua de lluvia, etc. Podemos citar un amplio abanico de aguas supuestamente selectas y de marcas renombradas, agua de Loewe, Fiji, Finé, StenKulla, etc. Sin embargo, el fraude o que te den gato por liebre está a la orden del día, un ejemplo podría ser el agua Voss, simplemente agua del grifoproveniente de un pozo artesiano que también sirve a la red de abastecimiento de Iveland (Noruega).
Tanto furor y tantos elogios para un agua mineral que en teoría procedía de un glaciar, y en realidad elagua Voss también se encuentra en una red local de abastecimiento de agua, simplemente agua del grifo, pero sin menospreciar su origen.

Eso sí, el agua se ofrece en una botella de diseño y el precio es de 4 euros por 0’8 litros de agua, muchísimo mayor que el que pagan los habitantes de Iveland. La noticia ha sido difundida por la cadena de televisión noruega TV2 y además Voss ha confirmado la información emitida, la marca declara que no incumple ninguna de las promesas que realiza a sus clientes con la calidad del producto.
Voss anuncia que el agua que comercializa es una de las aguas más limpias y puras del planeta (algo que no pondremos en duda) pero su procedencia no es la que se ha anunciado en otras ocasiones, de ello nos habla Marketing Directo. Algo que debemos decir a favor de Knut Brundtland, el mayor accionista de la compañía de aguas, es el deseo de hacer bien las cosas y por ello ha reconocido los hechos, pero en el artículo de la TV2 noruega parece intentar desviar la atención de la noticia hablando sobre otros proyectos de abastecimiento de agua en el continente africano.
Los habitantes de Iveland disfrutan de un agua selecta enmarcada en la denominación de las aguas, en su red general de abastecimiento, la misma agua selecta que han alabado los círculos elitistas y los catadores de agua. Otro ejemplo de agua del grifo embotellada es Tap’d NY, agua que proviene de la red de abastecimiento de agua potable de Nueva York, pero a diferencia de Voss, la verdad ha ido siempre por delante.

Zumo de zanahoria y cacao


Este Zumo de zanahoria y cacao será un refrescante y nutritivo trago para dar comienzo después a losentremeses, a los aperitivos o a lo que acostumbréis a servir en vuestras comidas festivas, es un trago que sorprende y que limpia el paladar para dar paso al festín de sabores que le seguirán.
El Zumo de zanahoria y cacao tiene ese toque diferente gracias, precisamente al cacao con el que manchamos el borde del vasito, y que saborearemos al llevarlo a la boca (de aquí la idea). Por lo demás, es un zumo de zanahoria y naranja con un punto de jengibre, un nutritivo zumo que seguramente muchos habréis tomado en el desayuno.

Ingredientes (4 comensales)

560 gramos de zumo de zanahoria natural, 220 gramos de zumo de naranja natural, 10 gramos de jugo de jengibre, cacao en polvo sin azúcar y cebollino.

Elaboración

Exprime las naranjas para extraer el zumo necesario. Pasa por la licuadora las zanahorias previamente pelada, y también el trocito de raíz de jengibre pelado.
Una vez tengas todos los zumos, mézclalos, pruébalos por si las naranjas todavía no están muy dulces y quieres añadir una pizca de azúcar, o ha quedado fuerte de jengibre y necesitas rectificar con alguno de los zumos.
Moja la boca de los vasos de servicio con unas gotas de zumo de naranja y pásalas a continuación por un platito en el que se encuentre el cacao en polvo para manchar el borde.
Sirve el zumo de zanahoria en los vasos (pueden ser vasos de chupito), coloca una hoja de cebollino y sirve el Zumo de zanahoria y cacao enseguida.