Arroz con piña

Es es un refresco que se prepara en casa; desconozco su origen pero sabe delicioso al gusto.
Ingredientes:

Cáscaras de una piña bien madura.
4 onzas de arroz
4 o 5 clavos de olor.

Preparación:

Se pone a cocer a fuego lento la cáscara de la piña con el arroz en 2 o 3
tazas de agua por unos 30 minutos.

Se pone en una olla con tapa para que conserve su agua.

Un vez que reviente el arroz; agregarle los clavos de olor.

Cocer unos 5 minutos mas y apagar.

PREPARACIÓN DEL REFRESCO:

Cuando ya esté frío el arroz con la piña cocida; tomar una o dos tazas
licuar a velocidad baja y colar.

Se le agregar agua y azúcar al gusto

Se sirve con hielo picado.