Rica y variada es la gastronomía congoleña, donde hay que destacar productos como los pescados y mariscos, además de la mandioca, la banana, el plátano macho (para freír) y la pasta de cacahuete.
En la cocina congoleña es muy común el uso de ingredientes como la pimienta y la mandioca, en muchos de sus platos, como por ejemplo el pollo piri piri, con pimienta; El pollo mohambe, cocinado en aceite de palma. La carne de cerdo también se consume en esta zona, se suele preparar asada, a la pimienta, frita, etc..
Los pescados y mariscos son muy consumidos también en esta zona, son de excelente calidad y existe gran variedad, permitiendo así disfrutar de preparaciones ya sean asados o fritos con aceite de palma.
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