lunes, 30 de enero de 2012

Mermelada de higos verdes


mermeladaIngredientes:
1 kg. de higos verdes
1 kg. de azúcar
1 vainilla
1 limón
Preparación:
Pelar los higos. Hacer un almíbar con el azúcar y una taza de agua. Agregar el jugo de un limón y la vainilla y seguir cocinando hasta que el almíbar se espese ligeramente.
Incorporar los higos, uno por uno y dejarlos cocinar durante 5 minutos. Retirar los higos y seguir cocinando el almíbar a fuego vivo durante 10 minutos más.
Añadir nuevamente los higos y cocinarlos ahora durante media hora. Dejar enfriar la confitura antes de envasarla

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