Crepes con melocotones

Ingredientes:
Crepes

• ½ taza de leche light
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 huevo
• 65 gramos de harina sin preparar
• 15 gramos de margarina light
• 50 gramos de margarina light

Relleno:

• 4 melocotones pelados
• Jugo de 2 limones
• 50 gramos de margarina
• 1 cucharada de miel de abeja
• Canela en polvo

Preparación:
Crepes: En un tazón colocar la harina, poner sal azúcar margarina huevo leche, mezclar hasta obtener una pasta fina dejar reposar una hora, untar margarina a una sartén, echar 6 cucharadas de la mezcla, cocer por los dos lados, añadir margarina cada vez que se hago un nuevo crepe.
Relleno: Rociar jugo de limón a las tajadas de melocotón y dorarlas en una sartén hasta que estén suaves , agregar la miel espolvorear con canela en polvo rellenar los crepes y doblar por la mitad.